CAS: 9005-37-2|Propyleneglycol Alginate

Propylene glycol alginate، جسے PGA کہا جاتا ہے، alginate esters سے تعلق رکھتا ہے۔ الجینک ایسڈ کے کاربوکسائل گروپس کا کچھ حصہ پروپیلین گلائکول (90% سے زیادہ) کے ذریعے ایسٹریفائی کیا جاتا ہے، اور بقیہ 10% کاربوکسائل گروپوں کو الکلی کے ذریعے آزاد یا بے اثر کیا جاتا ہے۔ Propylene glycol alginate گہری پروسیسنگ کے ذریعے قدرتی سمندری سوار سے نکالے گئے alginic acid سے بنایا جاتا ہے۔ ظاہری شکل سفید یا زردی مائل سفید پاؤڈر ہے، تقریباً بو کے بغیر یا قدرے خوشبودار، بے ذائقہ، ہائگروسکوپک، ٹھنڈے یا گرم پانی میں آسانی سے گھلنشیل اور چپچپا کولائیڈل محلول بناتا ہے۔ میتھانول، ایتھنول، بینزین اور دیگر نامیاتی سالوینٹس میں اگھلنشیل۔ رشتہ دار کثافت 1.46۔ 155 ڈگری پر گرم ہونے پر، رنگ بھورا ہو جاتا ہے، 220 ڈگری پر کاربنائزیشن، اور 400 ڈگری پر راکھ ہو جاتا ہے۔ جب مواد 1% یا اس سے کم ہو تو viscosity مستقل رہتی ہے۔ آبی محلول 0 ڈگری سے نیچے مستحکم ہے، لیکن 100 ڈگری پر واسکعثیٹی تیزی سے کم ہو جاتی ہے۔ تیزابی ایجنٹوں کو شامل کرنے سے اس کی واسکعثیٹی بڑھ سکتی ہے۔ اس میں تیزابیت کی مضبوط مزاحمت ہے لیکن الکلی کی کمزور مزاحمت ہے، اور اس کی چپکنے والی پی ایچ رینج 3 سے 4 میں طویل عرصے تک مستحکم ہے۔ یہ pH 2 سے 3 پر سب سے زیادہ مستحکم ہے، اور pH > 6.5 پر آسانی سے گل جاتی ہے۔ لہذا، اس میں تیزابیت کے حالات میں پروٹین کو مستحکم کرنے کا اچھا اثر ہوتا ہے، اور اس کا ایک منفرد فوم اسٹیبلائزنگ اثر بھی ہوتا ہے۔ تاہم، اگر اس پروڈکٹ کو زیادہ درجہ حرارت پر زیادہ دیر تک ذخیرہ کیا جائے تو یہ آہستہ آہستہ ایک ناقابل حل مادہ بن جائے گا۔ یہ کریم مصالحہ جات میں استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ چکنائی کو جذب کرنے اور ذائقہ کو پھیلانے میں مدد ملے۔ خوراک 0.8% ہے۔ اسے گوشت کی مصنوعات کے لیے 0.5% کی خوراک میں اور 1% کی خوراک میں منجمد پھلوں کی بھرائی میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

استعمال: سٹیبلائزر؛ گاڑھا کرنے والا ایملسیفائر فومنگ ایجنٹ؛ مسالا نکالنے سالوینٹس.

CAS کی تفصیلات: 9005-37-2|Propyleneglycol alginate

پیکج اور کی نقل و حمل CAS: 9005-37-2|Propyleneglycol alginate

پیکیج: 10 گرام، 100 گرام، 1 کلو 100 کلو گرام

نقل و حمل: کورئیر کے ذریعے/ ہوائی جہاز کے ذریعے/ سمندر کے ذریعے